Il processo innovativo
Il cibo è il crocevia di una serie di dinamiche sociali importantissime e oggi come mai prima d’ora la clientela è attenta, rigorosa, informata, variegata nei gusti e desiderosa tanto di sperimentare sapori nuovi quanto di riscoprire vecchie tradizioni.
All’esigenza di offrire una vasta scelta di piatti, in tempi brevi e con attenzione alla spesa, risponde la Conservazione a Temperatura di Servizio, che permette di migliorare i margini operativi fino al 20%.