Exever è una Tecnologia innovativa per conservare gli alimenti cotti, oppure per la cottura a bassa temperatura e affinamento, che permette di raggiungere elevati livelli di qualità.
Sfrutta il calore per conservare il gusto e garantire la salute mantenendo in modo naturale tutte le proprietà degli alimenti, le consistenze, i colori, affinandoli e rendendoli inoltre più digeribili.
Exever è una Tecnologia innovativa per conservare gli alimenti cotti, oppure per la cottura a bassa temperatura e affinamento, che permette di raggiungere elevati livelli di qualità.
Sfrutta il calore per conservare il gusto e garantire la salute mantenendo in modo naturale tutte le proprietà degli alimenti, le consistenze, i colori, affinandoli e rendendoli inoltre più digeribili.
Studi scientifici, ricerche e sperimentazioni hanno dimostrato che a temperature superiori ai 60° non vi è proliferazione batterica.
Da qui l’idea di sfruttare il calore come metodo di conservazione e cottura a bassa temperatura, sviluppando una tecnologia in grado di garantire la sicurezza dei cibi mantenendone inalterate le qualità organolettiche, dimostrando così l’enorme vantaggio della Conservazione a Temperatura di Servizio e della cottura a bassa temperatura e affinamento.
Risparmio energetico, miglioramento dei margini, riduzione degli sprechi, ottimizzazione della logistica e del tempo, massima qualità, salute e sicurezza sono solo alcuni dei vantaggi di quella che può essere definita la “sesta gamma” , ovvero i prodotti cotti e Conservati a Temperatura di Servizio.
quando e come vuoi
ottimizza tempo e spazio
a Temperatura di Servizio
piatti pronti, subito
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a bassa temperatura
a Temperatura di Servizio
piatti pronti, subito
Studi scientifici, ricerche e sperimentazioni hanno dimostrato che a temperature superiori ai 60° non vi è proliferazione batterica.
Da qui l’idea di sfruttare il calore come metodo di conservazione e cottura a bassa temperatura, sviluppando una tecnologia in grado di garantire la sicurezza dei cibi mantenendone inalterate le qualità organolettiche, dimostrando così l’enorme vantaggio della Conservazione a Temperatura di Servizio e della cottura a bassa temperatura e affinamento.
Risparmio energetico, miglioramento dei margini, riduzione degli sprechi, ottimizzazione della logistica e del tempo, massima qualità, salute e sicurezza sono solo alcuni dei vantaggi di quella che può essere definita la “sesta gamma” , ovvero i prodotti cotti e Conservati a Temperatura di Servizio.
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A casa come tra i professionisti della ristorazione, Exever è la risposta alle esigenze di una moderna cucina sana, veloce e attenta alla qualità.
