La rivoluzione nell’arte della conservazione e della cottura a bassa temperatura

Exever: cos’è?

Exever è una Tecnologia innovativa per conservare gli alimenti cotti, oppure per la cottura a bassa temperatura e affinamento, che permette di raggiungere elevati livelli di qualità.

 

Sfrutta il calore per conservare il gusto e garantire la salute mantenendo in modo naturale tutte le proprietà degli alimenti, le consistenze, i colori, affinandoli e rendendoli inoltre più digeribili.

La rivoluzione nell’arte della conservazione e della cottura a bassa temperatura

Exever: cos’è?

 

Exever è una Tecnologia innovativa per conservare gli alimenti cotti, oppure per la cottura a bassa temperatura e affinamento, che permette di raggiungere elevati livelli di qualità.

Sfrutta il calore per conservare il gusto e garantire la salute mantenendo in modo naturale tutte le proprietà degli alimenti, le consistenze, i colori, affinandoli e rendendoli inoltre più digeribili.

La scienza al servizio del gusto

Il caldo di nuova generazione

Studi scientifici, ricerche e sperimentazioni hanno dimostrato che a temperature superiori ai 60° non vi è proliferazione batterica.
Da qui l’idea di sfruttare il calore come metodo di conservazione e cottura a bassa temperatura, sviluppando una tecnologia in grado di garantire la sicurezza dei cibi mantenendone inalterate le qualità organolettiche, dimostrando così l’enorme vantaggio della Conservazione a Temperatura di Servizio e della cottura a bassa temperatura e affinamento.

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Il fast service incontra il gusto

Il processo innovativo

Conservazione a temperatura di servizio

Risparmio energetico, miglioramento dei margini, riduzione degli sprechi, ottimizzazione della logistica e del tempo, massima qualità, salute e sicurezza sono solo alcuni dei vantaggi di quella che può essere definita la “sesta gamma” , ovvero i prodotti cotti e Conservati a Temperatura di Servizio.

Cucina

quando e come vuoi

Porziona

ottimizza tempo e spazio

Conserva

a Temperatura di Servizio

Servi

piatti pronti, subito

Cottura a bassa temperatura ed affinamento

Porziona

ottimizza tempo e spazio

Cucina

a bassa temperatura

Affina

a Temperatura di Servizio

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La scienza al servizio del gusto

Il caldo di nuova generazione

 

Studi scientifici, ricerche e sperimentazioni hanno dimostrato che a temperature superiori ai 60° non vi è proliferazione batterica.
Da qui l’idea di sfruttare il calore come metodo di conservazione e cottura a bassa temperatura, sviluppando una tecnologia in grado di garantire la sicurezza dei cibi mantenendone inalterate le qualità organolettiche, dimostrando così l’enorme vantaggio della Conservazione a Temperatura di Servizio e della cottura a bassa temperatura e affinamento.

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Il fast service incontra il gusto

Il processo
innovativo

 

Conservazione a temperatura di servizio

Risparmio energetico, miglioramento dei margini, riduzione degli sprechi, ottimizzazione della logistica e del tempo, massima qualità, salute e sicurezza sono solo alcuni dei vantaggi di quella che può essere definita la “sesta gamma” , ovvero i prodotti cotti e Conservati a Temperatura di Servizio.

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